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高血压营养防治

一、营养原则

控制膳食总能量,保持体重在正常范围;减少膳食脂肪摄入,增加植物蛋白,其中豆类蛋白质较佳;减少钠盐,每日食盐小于5克;增加钾、钙等营养摄入。

二、饮食要求

禁吃咸食、腌菜、泡菜、咸鱼罐头、盐制海鲜干货、腊肠等。少吃含盐的其他加工食品。减少味精、酱油、辣椒酱等含盐多的调味品用量。经常适用含钾丰富的食物,如黄豆、菇类、香蕉、土豆等;富含钙的食物,如牛奶、黄豆及其制品;减少油脂摄入,如避免进食炸、煎、肥腻食品;膳食纤维有助于控制体重,水果、蔬菜、全谷物即粗粮食品含有丰富的膳食纤维。芹菜、胡萝卜、木耳、海带等有助防治高血压。饮酒增加服用降压药物的抗性,建议饮酒越少越好。

三、食谱举例

红黄色圆椒、西芹炒白干;金针菇豆腐海带汤。

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