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一“手”掌握糖尿病饮食

 在前不久,中华医学会糖尿病学分会发布了一套糖尿病教育工具,其中提到一个“手掌原则”。据说只要掌握这个原则,糖尿病患者吃什么的问题就能“一手掌握”。

 

           “手掌法则”肯定无法准确估算你的进食量,如果想真正做到饮食控制,最好还是能精确到克。

 

 

    

   “手掌法则”可以帮助非专业人员有一个感性的认识,当你不知道每天该吃多少的时候,用手掌比划一下,起码能做到心中有数。

 

 

蛋白质:一天一个手掌

 

看手掌:你的掌心有多大?一般来说,一天如果摄入50克的蛋白质,那么恰好能铺在你的掌心中。这包括了蛋、肉、 奶等食物。

 

 

 

 

 

油脂:一天一个指尖

 看手掌:你一天烧菜所放的油,基本上大拇指一个指尖关节就足够了。但是请注意,你一天所能摄入的脂肪,不只是烧菜所放的油,还有大量来自于肉类、奶制品、坚果等食品,所以烧菜油脂还是少放点没错。  

               

   

 

     

蔬菜:一天两捧绿叶蔬菜

看手掌:绿叶蔬菜不妨多吃,两手一捧大约是500克,一天可以吃两捧没问题。

对于绿叶蔬菜,专家一向推荐多吃,一天摄入500-1000克没问题,这个关系不大。不过要注意,有些蔬菜淀粉质含量很高,这些得当主食算,比如土豆,淮山等。有些菜人们习惯当蔬菜算,其实却是果仁类,油脂含量很高,比如花生米,杏仁等。这些果仁类不能纳入蔬菜行列。这里我们所推荐的,主要是绿叶类蔬菜。

 

 

     主食:一顿一个拳头

 

看手掌:如果你弄不清楚你一顿该吃多少主食,可以看下自己的拳头大小,一天2-3个拳头就差不多了。如果吃了水果,就要减少碳水化合物的摄入。

 

 

    

 

特别提醒:如果您的体重过高,那么总摄入量要把关更严;如果你的体重过低,那么可以适当放宽;如果您有一些其他的并发症,例如糖尿病肾病,在饮食摄入上会有特别要求。每个人的情况都不一样,如有需要应到医院请内分泌科或营养科专家另外进行调整饮食方案。一“手”掌握糖尿病饮食仅供非专业人员做一个感性的认识。

 

 

 

 

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