临床营养科

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    来源:信息时报2011-8-23 C10版 信息时报记者 徐姗 通讯员 梅枚   饮料为何越喝越爱喝?成分能致瘾吗?其实是本人没有自制力,不知道饮料无法达到补水目的,更没意识到饮料对健康的危害。   大汗淋漓走在大街上,你会买什么喝?十有八九会选饮料,甚少会买淡而无味的水喝吧。更有甚者,有些人一口渴就喝饮料,一天不喝上好几罐就觉得浑身不自在。饮料有何魔力?难道能致瘾吗?   中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授指出,对饮料“上瘾”,多是喜欢该饮料的口感,加上习惯而形成的,倒并非饮料成分有成瘾性。一款…[详细]
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    来源:广州日报2011—7—4B8版   ●吃素并不简单,素食者容易陷入三误区   ●降血脂其实也可沾荤腥,专家表示,应采用“三多三少三平衡”原则,少荤多素才是比较合理的饮食结构   随着健康意识的觉醒,吃素在城市里越来越流行,“美容大王”大S多年来就一直坚持吃素。而在广州,近年来也有不少素菜馆因此声名鹊起,门庭若市。   和一些年轻女性想通过吃素来排毒养颜、纤体不同,很大一部分人群是因为血脂高、脂肪肝,而不得不过上了“被素食”的生活。但专家指出:其实吃素不似看上去那么简单,临…[详细]
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    专家提醒:备考期间饮食不要太大变化,生活应顺其自然 不要迷信汤水和保健品 来源:羊城晚报2011-6-2 A4版   羊城晚报讯 记者陈辉,通讯员梅枚、葛峰报道:中考、高考即将来临,很多家长绞尽脑汁给孩子弄好吃的,以保证孩子考试期间的需要。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授说,其实,考生们的饮食不要出现大变化,按照平日的饮食即可,家长在饮食上的给力,可能弄巧成拙,引起考生肠胃不适,影响考生们的临场发挥。   保健品增智力?不切实际!   陈超刚说,汤的主要成分是水和油脂,适度喝汤可以在盛夏补充水分,调节食欲…[详细]
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    适量吃甜食 愉悦心情助消化 来源:信息时报2011—4—19C06版 信息时报记者 徐姗 通讯员 梅枚   家长都知道甜食吃多了不好,但适量的甜食能供给能量,润肺提神、愉悦心情,关键在选择零食的种类、吃甜食的时间。   天气渐热,各种清凉饮料、冰激凌引来销售旺季,天热了孩子的胃口本来就差,可口的糖果更让孩子吃不下饭。甜甜妈真拿她家小公主没办法,甜甜对她精心烹制的晚餐不屑一顾,却在短时间内消灭掉一大罐巧克力糖。其实这好理解,因为喜好甜食其实是人类的天性。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副…[详细]
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    来源:南方都市报2011—3—30日Aii21版 医学指导:中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授 采写:南都记者 曾文琼 实习生 陈颖琪 通讯员 梅枚   爱好甜食,是人的天性,母乳里就含有淡淡的甜味。对于还没有经过后天饮食锻炼的孩子来说,在自主选择食物方面通常都会偏向甜食。很多孩子对家长精心烹制的晚餐不屑一顾,却能在短时间内消灭掉一大罐巧克力糖。但是,陈超刚副教授说,吃过多甜食,会对孩子的健康造成不良影响。 影响生长发育   人天生就具有一个“内部控制系统”…[详细]
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    来源:广州日报2011-2-16 B11版 文/记者涂端玉 通讯员梅枚 医学指导/中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚主任、广东岭南职业技术学院医学营养专业李秋美高级营养师、中山大学孙逸仙纪念医院南院区急诊科王彤副主任 ●与浪费粮食相比,更得不偿失的就是消耗健康,二害相权要取其轻 ●营养专家表示,对待剩饭剩菜应坚持“三有道”原则——食之有道、弃之有道、存之有道   春节、情人节,以及即将到来的元宵节……年终于算是快过完了。记者了解得知,为了“年年有余”的好彩头,很多市民的年饭…[详细]
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    食之有道、存之有道、弃之有道 巧吃剩菜有道道 来源:羊城晚报2011-2-5B8版   受访专家/中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任 陈超刚   广东岭南职业技术学院医学营养专业国家高级营养师 李秋美   文/羊城晚报记者 张华 通讯员 朱素颖   春节,阖家团聚,是家家户户最热闹愉快的时候。节日期间,每天都有丰盛的菜肴,少不了鸡鸭鱼肉,特别是年夜饭,为讨“年年有余”的好彩头,菜盘子里的分量足够多,这往往会导致冰箱里总塞满剩饭剩菜。如何处理这些剩菜?中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超…[详细]
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