临床营养科

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    来源:【广州日报】 2012-1-10 B版 记者 涂端玉 通讯员 王海芳 受访专家:中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科 陈超刚副教授   “提到补钙,大多数人想到的是促进骨骼发育,防治骨质疏松。其实,补钙不仅可以壮骨,对人体还能起到很多保健功效。”中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚副主任医师表示,正值寒冬,市民不妨从食材里多吸收钙质,午后多晒晒太阳,可帮机体健康保驾护航。   补钙应以食补为主   “补钙应以食补为主,同时一定要重视运动锻炼,并经常晒晒太阳,以促进钙的吸收利用。”陈超刚表示,…[详细]
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      春节,阖家团聚,是家家户户最热闹愉快的时候。节日期间,每天都有丰盛的菜肴,少不了鸡鸭鱼肉,特别是年夜饭,为讨“年年有余”的好彩头,菜盘子里的分量足够多,这往往会导致冰箱里总塞满剩饭剩菜。如何处理这些剩菜?中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚说,对待剩饭剩菜,可遵循这样的原则——— “食之有道、存之有道、弃之有道”。   Part1:食之有道   ———加热煮透是硬道理   ●剩肉如何吃?   过年天天大餐,自然剩下荤菜较多。这些肉类食物,尤其是鱼、海鲜类…[详细]
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      近日,中国营养学会首次评选 “中国临床营养示范单位”,全国27家三甲医院,包括我院临床营养科,获此荣誉称号。   此次活动由中国营养学会临床营养分会负责评选,根据临床营养工作业绩,以营养科的基本情况、医疗、科研课题、获奖励、发表论文数量与质量,以及教学和科普宣传等工作开展情况及工作量,作为综合评分依据,最终从全国1000多家医院中评选出27家全国临床营养示范单位,广东省包括我院在内共2家医院获此殊荣,并给予授牌。 [详细]
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    来源:【广州日报】 2011-11-6 A10版 记者 许蓓 受访专家:中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科 陈超刚副教授    昨天,由广东省社会体育中心主办、安利纽崔莱冠名的2011年广东省绿道健康跑活动暨“安利纽崔莱健康跑”在花城广场开跑,活动吸引了万余市民参与。   据介绍,今年是安利纽崔莱健康跑在中国举办的第十个年头。十年来,纽崔莱健康跑已在北京、上海、广州、武汉、南京、青岛等70多个城市成功举办,掀起全民健身热潮。此次在广州举办的健康跑还邀请了朱芳雨、劳丽诗等体育明星领跑。   此前卫生部公布的一项调查显示,国…[详细]
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    秋天来了大口吃肉有讲究 来源:广州日报2011-10-15B23版 医学指导/中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚副主任医师 文/记者涂端玉 通讯员梅枚   秋冬季节,羊肉、狗肉等开始走俏餐桌,专家教你巧妙运用蔬菜和豆制品与肉类搭配出营养又美味的健康火锅   秋天来了,天气凉了,餐桌上也悄然起了不小变化,羊肉、狗肉等进补之肉经过一夏冷落,重新开始“争宠”之战。爱啖美食的你知道不同肉类的营养价值和差别吗?还是一片混沌间就已下肚?   营养学家就此提醒:秋天既是滋补之季,也被认为是很多基础疾病人群的“多事之秋&r…[详细]
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    来源:广州日报2011-9-13 B19版 医学指导/中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚副主任医师、中山大学附属第一医院中医科张诗军教授、岭南职业技术学院医学营养专业潘虹谷营养师 文/记者涂端玉 通讯员梅枚   ●坊间流传挑选水果秘笈:样子丑的更好吃、更安全   ●外皮破裂的水果很可能受到细菌污染,容易致病   ●秋季柿子新鲜上市,但一天最好别吃超过两个   柿子、梨、山楂、大枣、杨桃、石榴、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗、猕猴桃……中秋将近,广州市场上陆续迎来了很多新鲜水果。金秋时节本就容易口干舌燥,不少热…[详细]
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    来源:羊城晚报2011-8-25 B12版 受访专家/中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授 文/羊城晚报记者 张华 通讯员 梅枚   城市里的“白骨精”生存“鸭梨”大,为了房子、车子、票子,不得不常在外奔波应酬,有时一个礼拜也不能回家吃一顿饭。也有的年轻人,嫌在家买菜做饭麻烦,经常呼朋唤友,在外解决吃饭问题。对此,中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授说,在外就餐,食物品种多,这是其优点。但是,如果不注意选择和搭配,往往会造成营养过剩、营养不平衡等问题。   ●在外就餐,多荤少…[详细]
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