临床营养科

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    肾脏是排泄蛋白质代谢产物的器官,当肾脏功能减退时,蛋白质代谢产物不能及时排出,积聚于体内引起中毒。为了减少废物的积聚,病者要减少蛋白质的摄入,尤其是劣质蛋白的摄入。 何为优质低蛋白膳食? 吃少量,但品质优良的蛋白质,即要做到少而精,这样的膳食就是优质低蛋白膳食。 含优质蛋白的食物有: 牛奶、鸡蛋、瘦肉、禽肉、鱼类、牛肉、羊肉。 含劣质蛋白的食物有: 米、面、麦、豆类及其制品(豆腐、支竹、豆奶)、硬果类(花生、杏仁、芝麻) 几乎不含蛋白…[详细]
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    由于年龄增长导致的食物摄入量减少和能量需求减少,老年人极容易发生营养摄入不足,在这基础上,糖尿病、高血压、肾脏疾病等多种慢性疾病以及多种药物合用、牙齿脱落、无法独自进食等因素进一步严重影响老年人的营养状况。 因此,高质量、合理的膳食对老年人至关重要。 食物种类五花八门,合理搭配原则复杂难记。现在营养学流行通俗简便的三句话,简单指导老年人每天的饮食: “一、二、三、四、五;红、黄、绿、白、黑”。 “一…[详细]
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    主讲名医: 严励教授 副院长、内分泌内科主任、 中华医学会内分泌学分会常务委员、 广东省医学会内分泌学分会副主任委员 李焱教授 内分泌内科副主任、 中华医学会内分泌学分会中青年委员会副主任委员 陈超刚副教授 临床营养科副主任、 广东省营养学会理事 讲座内容:糖尿病病友 1.秋冬护足正当时 2.如何面对“治愈糖尿病”的宣传 3.秋冬…[详细]
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    2004年中国居民营养与健康现状调查,我国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,与1992年相比,成人超重率上升39%,肥胖率上升97%,预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。肥胖症是导致或加重某些疾病的重要因素,例如糖尿病、高血压、高血脂等。因此,肥胖症应得到重视,尽早进行干预治疗。  如何判断自己是否跨入肥胖症患者行列呢? 1、 体质指数(BMI) 体质指数是反映蛋白质能量营养不良以及肥胖的可靠指标。 BMI (kg/m 2)=体重(kg) / 身高2(m2) …[详细]
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    尿酸高,食物宜分级 控制尿酸增高、预防痛风的重要方法之一是控制饮食中的嘌呤来源。 各种食物嘌呤含量各有不同,进食时应特别注意。按平均含量计,不同种类食物嘌呤含量由高到低的顺序依次为: 鱼、动物内脏>大豆、肉>坚果>叶菜蔬菜>谷类>瓜类、根茎类蔬菜>淀粉类、水果、牛奶>蛋类。 具体而言,根据嘌呤含量,可将食物分成四个类别: 第一类食物含嘌呤高,每100克食物含有嘌呤150~1000亳克。 包括动物肝、肾、脑、肠、胰脏;某些水产鱼类,如凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲱鱼、蛤蜊、鲭鱼;…[详细]
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    来源:【新快报】 2012-6-25 C03版 记者 林恒华 通讯员 王海芳 受访专家:中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副主任医师 陈超刚    日前有报道称,当下很流行的时尚保健品“维C泡腾片”吃太多可能引起坏血病。补维C是多数中国人在做的一件事,究竟我们是不是在补“毒”呢? 维C过多可通过人体排出 据《家庭用药》报道,相关研究提示,维生素C泡腾片对预防感冒有一定的作用,但也有可能会因服用过量而引起坏血病。原因是维生素C泡腾片含1000毫克高效能维生素…[详细]
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    来源:【深圳特区报报】 2012-5-22 B08版 记者 何泳 通讯员 王海芳 受访专家:中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科 陈超刚副主任医师    静脉注射氨基酸适合高三学生吗?补脑保健品作用有多大,DHA、EPA这两种常见成分对高三学生有帮助吗?功能饮料据说里面含有类似兴奋剂的成分,学生经常服用会有副反应吗……带着高三考生和家长最感兴趣的问题,记者采访了中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚副主任医师。 1 注射氨基酸有碍健康 热点问题:最近,外地有学校给高三学生静脉注射氨基酸,这对学生有益吗…[详细]
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