临床营养科

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    2014年1月8日下午,临床营养科在教学楼第一课室举办“肥胖病友之家”成立大会及相关活动。 临床营养科常年开展超重和肥胖人群的营养咨询和教育。为提高超重和肥胖人群的生活质量,防治糖尿病、心血管疾病等慢性代谢性疾病,临床营养科在内分泌科指导下,成立了“肥胖病病友之家”,由袁智敏主治医师负责。 会议特别邀请内分泌科严励教授作《生活方式可以控制体重》专题讲座,临床营养科陈超刚副主任医师作《控制体重的低GL膳食模式》讲座。讲座后进行了专家与患者的答疑和互动。本次活动还安排了成功减重患者的经验交流,并发…[详细]
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    主 讲:陈超刚副教授 临床营养科副主任医师、广东省营养学会营养教育与健康促进专业委员会主任委员 擅 长:采取营养治疗糖尿病、肥胖、消瘦和营养不良,以及高血脂、高血压、痛风、脂肪肝和肝肾等病症的饮食营养治疗。擅长对孕产妇、婴幼儿等营养指导。 出诊时间:周二上午 播出时间:元月13日(周一)、元月14日(周二)晚17:25 媒 体:广东卫视(辐射全国,覆盖地域北到俄罗斯,西到非洲、东欧,南到东南亚、澳大利亚、新西兰,全球覆盖人口超过20亿以上) 文/ 图 宣传拓展科 王海芳 整理 [详细]
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    由于粗粮促进肠胃蠕动,促使某些营养素排出,所以不同人群,应根据需要来摄入粗粮,即不同人群,不同数量。 (一)适宜人群 中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者,长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人,可适量增加粗粮摄入。 (二)不宜多吃人群 胃肠功能较差的老年人(60岁以上)及消化功能不健全的儿童应少吃粗粮,并且做到粗粮细吃。消瘦、营养不良、免疫力差者、缺钙、铁等元素的人群均不宜多吃。生长发育期青少年、孕妇、产妇、运动员、体力劳动者,由于需要营养素较多,也不宜多吃。黄豆营养…[详细]
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    原则一 粗细搭配  食物要多样化,粗细粮营养可互补。粗细搭配,更有助于营养平衡,人体更易于吸收和利用粗粮中的营养成分。 举例说明: (一)小米:①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。  ②小米绿豆粥,把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生。③腊八粥,腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异,有的添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。④小米红糖粥 。⑤小米粉馒头 。 (二)玉米:①玉米糕,面粉加上玉米粉可以蒸成糕。②玉米饼,与适量黄豆粉混合作成窝头。③玉米馒…[详细]
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    粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要是指谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、荞麦、麦麸等,杂粮指黄豆、绿豆、土豆、山药、红薯等。 孔子云:食不厌精,脍不厌细。古时,因为种植和加工限制,使大部分人只能吃粗粮。粗粮摄入过多,影响消化,营养吸收受到影响,导致古代人营养不良多。因而孔子肠道要多吃精细的粮食,才有利于健康。然而,现代人由于食物太精细,纤维素和维生素B1摄入不足,导致肥胖、高血脂等健康问题增多,因此,每天适当地摄取粗粮是很有必要的。 粗粮的主要作用是补充膳食…[详细]
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       现在很多时尚青年,每次逛街购物也常常买功能饮料饮用,认为这样可以补充营养和解渴两个作用。其实日常选择饮料,应首先白开水或天然矿泉水,不仅不会增加体重,而且更帮助解渴,还不含有任何的添加剂。 功能饮料通过调整饮料中营养素的成分和含量比例,在一定程度上调节人体功能。目前主要分为运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。各类功能饮料的功能有一定差异,但不可认为其对身体健康或疾病防治方面有很大作用。在饮用前必须先了解其添加成分、主要作用及适用人群。 维生素饮料:可补充人体所需的维生素,主要是B族维生素及…[详细]
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    一、营养原则 控制膳食总能量,保持体重在正常范围;减少膳食脂肪摄入,增加植物蛋白,其中豆类蛋白质较佳;减少钠盐,每日食盐小于5克;增加钾、钙等营养摄入。 二、饮食要求 禁吃咸食、腌菜、泡菜、咸鱼罐头、盐制海鲜干货、腊肠等。少吃含盐的其他加工食品。减少味精、酱油、辣椒酱等含盐多的调味品用量。经常适用含钾丰富的食物,如黄豆、菇类、香蕉、土豆等;富含钙的食物,如牛奶、黄豆及其制品;减少油脂摄入,如避免进食炸、煎、肥腻食品;膳食纤维有助于控制体重,水果、蔬菜、全谷物即粗粮食品含有丰富的膳食纤维。芹菜、胡萝卜、木耳、海带…[详细]
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