临床营养科

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         夏秋是水果销售旺季,尤其是很多应季的热带水果,既能解渴补充人体水分,又糖分充足味道甜美,因而深受市民喜爱。“但脾胃不好的人不要狂啃西瓜,过敏人士吃桃子要清洗干净,肝火旺盛者小心吃荔枝流鼻血,吃葡萄最好吐葡萄皮。”营养学专家强调:吃水果也有讲究,不会吃的人虽然满足了“口舌之欲”,却可能不知不觉给身体带来不适。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚归纳:水果基本的营养成分相似,如都含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维。但不同的水果,营养价值略有差异。 例如补血水果以桃子、樱桃为首…[详细]
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    慢性胃炎饮食治疗 归纳为6个字(6J法则):嚼、节、洁、精、戒、忌。 宜嚼:细嚼慢咽可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激; 宜节:饮食应有节制和节律, 节制是指忌暴饮暴食,忌过饥过饱,节律是指要按时按量,要少量多餐; 宜洁:注意饮食和进食卫生, 饮食卫生是指要保证食物的新鲜和卫生,杜绝外界微生物对胃粘膜的侵害;进食卫生是指进食环境干净整洁,进食时要精神集中,不要边看书边吃饭,或一边干活一边吃东西。 宜精:注意食物容易消化和避免刺激。尽量做到进食较精细易消化、富有营养的食物,如汤面、…[详细]
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    饮食治疗的目的 当病人的吞咽反应变慢或无法处理比较固体的食物,而使食物或是液体从口腔吞进胃部的过程中发生问题,如食物梗塞咽喉或气管,流口水或吞咽口水常会呛咳,就是有吞咽困难。 饮食治疗的目的主要是根据吞咽能力退化的严重度,实时调整进食速度,或改变食物供应型态,增加病人食物摄取量,避免产生营养不良,或因严重而发生吸入性肺炎或窒息。 饮食的原则 刚开始有轻微的吞咽困难的情形,只要调整进食速度不要太快,或吃软一点或剁碎的食物;如果喝水容易呛到时,改为小口慢慢吞,或加一点增稠剂…[详细]
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    传言 8月杨桃成熟,广州也有公园可供采摘杨桃。但是,近年来,有报道称慢性肾炎患者进食杨桃后出现了中毒,出现肢体麻木、肌力下降、皮肤感觉异常、失眠兴奋、思维紊乱、癫痫发作、嗜睡等等中毒症状。有学者说,这可能与杨桃导致变态反应有关,也可能是杨桃的某种物质引起神经中毒有关。事实如何呢,那慢性肾炎患者能不能吃杨桃呢? 解释 中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授说,上述说法只是某些学者的观察,还没有经过大规模的临床…[详细]
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    运动型饮料非运动时别喝 否则易出现肠胃问题,或增加肾脏负担 来源:广州日报 2010-8-26 B10版 文/记者 凃端玉 通讯员梅枚 小敏减肥减得“眼冒金星”,有时肚子实在太饿,就买一瓶运动型饮料,指望借它补充能量的同时抵挡饥饿感。这天中午,她照例不吃午饭,喝了一大瓶运动型饮料后,肚子疼痛不止,随后被家人紧急送往医院。专家提醒:运动型饮料不是任何人在任何时候都能喝的,常喝的话,最可能导致的危害就是肠胃不适或平添肾脏负担。 喝运动型饮料确能补充能量 中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授介绍,如果适…[详细]
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    会吃的妈妈,聪明健康的宝宝 时间:2010年9月7日 下午14:50~16:30 地点:岭南楼22楼 孕妇学校 主讲人:何凤怡、陈超刚 内容:孕期妈妈的营养状况,对胎儿生长发育直至成年后的健康将产生至关重要的影响。怀孕的准妈妈应该怎样吃才能保证胎儿或出生后的宝宝健康成长呢? 孕妇饮食营养知识讲座 时间:2010年9月18日 上午9:00~11:30 地点:博…[详细]
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      每到夏天,许多人每次户外活动都要全身涂抹大量的防晒霜,以预防太阳紫外线。殊不知,挡住了紫外线,却把另一种健康挡在了皮肤之外。 缺维生素D,可能得慢性疾病 皮肤在紫外线照射下合成人体需要的维生素D,这是维生素D的主要来源。如果只靠日常饮食,而没有日晒,几乎不可能满足身体对维生素D的需要。维生素D可提高钙的吸收率,儿童缺乏维生素D可导致佝偻病,成年人缺维生素D易患骨质疏松症。除此之外,维生素D缺乏还与大量慢性疾病的发生有关,如心血管疾病、某些免疫疾病、癌症等。   由于大部分防晒霜可阻挡9成以上的紫外线,因此,…[详细]
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