疾病营养

一、营养原则控制膳食总能量，保持体重在正常范围；减少膳食脂肪摄入，增加植物蛋白，其中豆类蛋白质较佳；减少钠盐，每日食盐小于5克；增加钾、钙等营养摄入。二、饮食要求禁吃咸食、腌菜、泡菜、咸鱼罐头、盐制海鲜干货、腊肠等。少吃含盐的其他加工食品。减少味精、酱油、辣椒酱等含盐多的调味品用量。经常适用含钾丰富的食物，如黄豆、菇类、香蕉、土豆等；富含钙的食物，如牛奶、黄豆及其制品；减少油脂摄入，如避免进食炸、煎、肥腻食品；膳食纤维有助于控制体重，水果、蔬菜、全谷物即粗粮食品含有丰富的膳食纤维。芹菜、胡萝卜、木耳、海带…[详细]

超重和肥胖营养防治

一、营养原则控制总能量，一般按照标准体重×（20～25）千卡计算每日摄入的食物总能量，三餐能量比例分配：早、中、晚分别为25％、40％、25％，在上午和下午分别加餐各占5％左右；平衡饮食；合理选择食物；膳食习惯和行为的改变；饮食治疗与运动相结合；制定合理的减肥计划。二、饮食要求尽量按照减肥食谱进餐，以便更好地控制总能量；按照《中国居民膳食指南》，达到平衡膳食，避免摄入油炸、油煎、肥肉、动物皮、动物内脏、果汁、饮料等高脂、高糖食品；改正不吃早餐、晚餐丰盛、常吃夜宵等不良习惯，不吃零食，细嚼慢咽，减慢进餐速度，不边…[详细]

控制高血脂的“三多三少三平衡”饮食原则

高血脂，主要指血清甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇增高。高血脂与不良饮食、生活习惯关系密切。随着生活条件越来越好，餐桌上菜少、肉多，再加上人们炒菜用油多、经常吃油炸食品，使饱和脂肪酸、胆固醇长期摄入过量，导致肥胖、高血脂和脂肪肝等健康问题。然而，高血脂还可能与家族遗传有关，也就是说，虽然吃肉不多，但缺少运动或营养不平衡，都可能导致高血脂。有研究表明，血胆固醇增高，三成是饮食所导致，七成由体内自身合成。此外，如果本身患有高血糖、高血压、肥胖等机体内分泌代谢问题，都极容易诱发高血脂。遵循“三多三少三平衡&rdq…[详细]

一“手”掌握糖尿病饮食

在前不久，中华医学会糖尿病学分会发布了一套糖尿病教育工具，其中提到一个“手掌原则”。据说只要掌握这个原则，糖尿病患者吃什么的问题就能“一手掌握”。 “手掌法则”肯定无法准确估算你的进食量，如果想真正做到饮食控制，最好还是能精确到克。 “手掌法则”可以帮助非专业人员有一个感性的认识，当你不知道每天该吃多少的时候，用手掌比划一下，起码能做到心中有数。蛋白质：一天一个手掌看手掌：…[详细]

优质低蛋白膳食

肾脏是排泄蛋白质代谢产物的器官，当肾脏功能减退时，蛋白质代谢产物不能及时排出，积聚于体内引起中毒。为了减少废物的积聚，病者要减少蛋白质的摄入，尤其是劣质蛋白的摄入。何为优质低蛋白膳食？吃少量，但品质优良的蛋白质，即要做到少而精，这样的膳食就是优质低蛋白膳食。含优质蛋白的食物有：牛奶、鸡蛋、瘦肉、禽肉、鱼类、牛肉、羊肉。含劣质蛋白的食物有：米、面、麦、豆类及其制品（豆腐、支竹、豆奶）、硬果类（花生、杏仁、芝麻）几乎不含蛋白…[详细]

尿酸高，怎么吃才好？

尿酸高，食物宜分级控制尿酸增高、预防痛风的重要方法之一是控制饮食中的嘌呤来源。各种食物嘌呤含量各有不同，进食时应特别注意。按平均含量计，不同种类食物嘌呤含量由高到低的顺序依次为：鱼、动物内脏＞大豆、肉＞坚果＞叶菜蔬菜＞谷类＞瓜类、根茎类蔬菜＞淀粉类、水果、牛奶＞蛋类。具体而言，根据嘌呤含量，可将食物分成四个类别：第一类食物含嘌呤高，每100克食物含有嘌呤150～1000亳克。包括动物肝、肾、脑、肠、胰脏；某些水产鱼类，如凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲱鱼、蛤蜊、鲭鱼；…[详细]

慢性胃炎饮食治疗

慢性胃炎饮食治疗归纳为6个字（6J法则）：嚼、节、洁、精、戒、忌。宜嚼：细嚼慢咽可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激；宜节：饮食应有节制和节律, 节制是指忌暴饮暴食，忌过饥过饱，节律是指要按时按量，要少量多餐；宜洁：注意饮食和进食卫生, 饮食卫生是指要保证食物的新鲜和卫生，杜绝外界微生物对胃粘膜的侵害；进食卫生是指进食环境干净整洁，进食时要精神集中，不要边看书边吃饭，或一边干活一边吃东西。宜精：注意食物容易消化和避免刺激。尽量做到进食较精细易消化、富有营养的食物，如汤面、…[详细]

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